Porte d’entrée de l’Australie, la ville de Sydney est construite sur l’un des plus beaux ports au monde qui se prolonge de part et d’autre en plages citadines faciles d’accès. C’est la ville la plus ancienne et la plus importante d’Australie.

Découverte de l’histoire fascinante de cette ville ainsi que sa superbe baie, avec comme paysage, son célèbre Harbour Bridge et son Opéra. Passage obligé par les très chics quartiers de la banlieue Est qui longent la baie jusqu’à l’Océan Pacifique avant de gagner la plage de Bondi Beach, mondialement connue dans le milieu du Surf. Viennent ensuite les charmants quartiers de l’époque Victorienne, et la ‘City’ dans laquelle se mêlent les buildings ultra modernes et d’impressionnants bâtiments historiques qui abritent encore les principales institutions de la ville.

A la fin de cette visite, transfert au port pour effectuer une croisière déjeuner dans la baie (avec équipage parlant anglais). En début d’après-midi fin de la croisière au port et reste de la journée libre durant laquelle vous pourrez flâner le long de ses rues animés. Idéal pour le shopping.

Traversée du Anzac Bridge en direction de l’ouest. Arrêt à Glenbrook situé dans la basse région des Blue Mountains, pour y rencontrer certains des animaux australiens comme le kangourou et le kookaburra. Entrée dans le cœur du Parc National des Blue Mountains au panorama magnifique de la vaste Grose Valley, grand canyon aux couleurs bleutées. La région, listée au Patrimoine Mondial, des Blue Mountains est un ensemble fascinant de formations naturelles uniques, d’histoire des premiers explorateurs et de culture aborigène ancienne. Découverte de la légende aborigène sur le site des Three Sisters, formations rocheuses impressionnantes situées près de Katoomba.

Déjeuner au charmant village de Leura dans l’ancienne Poste maintenant devenue un agréable petit restaurant. L’après-midi, excursion dans la Jamieson Valley à bord du Skyrail. Promenade dans la forêt pluviale du jurassique, excursion à bord du Cableway qui offre une superbe vue sur toute la vallée et les montagnes environnantes.

Retour à votre hôtel vers 17h30.

Vers 8h00, votre journée débutera par une brève visite d’un Parc animalier, où vous pourrez voir des crocodiles et des alligators et vous faire photographier en compagnie d’un koala et d’un kangourou. La Maison du champagne de Peterson et l’atelier de chocolat au piment constitue votre première halte escale dans les vignobles. Faites une dégustation de ses vins mousseux produits selon la méthode champenoise traditionnelle, et électrisez vos papilles avec des chocolats, au piment inédit !

Vous arriverez ensuite aux caves de McQuigan et à une fromagerie où vous pourrez goûter la gamme de vins fins et de mets la plus vaste de la région. Et pour ajouter à votre plaisir, déjeuner gastronomique au Tuscany Wine Estate Restaurant qui surplombe les vignobles de la Hunter Valley et la chaîne de montagnes de Brokenback, où vous pourrez également déguster des vins fins.

Dans l’après-midi, une promenade dans le petite village coquet de la Hunter Valley terminera en beauté cette journée. Nuit à SYDNEY.

En option - ces activités se déroulent en anglais. Tour en jet boat dans la baie de SYDNEY, un pass dans les bus publiques qui rayonne le long de la baie ver les plages du sud le long d’un itinéraire qui comprend 19 stops, rejoindre par des escaliers le sommet du pont de SYDNEY etc.

Ce soir dîner buffet au sommet de la tour de Sydney avec vue panoramique sur la ville et ses alentours. Avec personnel anglophone.

Option non incluse dans ce forfait. Découvrez Port Stephens, « le paradis aux eaux bleues » située sur la côte nord de Nouvelle-Galles du Sud. Très connue pour l’observation des dauphins et ses dunes de sable blanc.

Départ vers 8h00. Vous débuterez votre périple vers le nord pour rejoindre l’autoroute F3, puis vous traverserez la Hawkesbury River à travers le parc national où vous pourrez admirer de magnifiques forêts d’eucalyptus. A Port Stephens, vous vous rendrez à Anna Bay pour une excursion d’une heure et demie en 4x4 sur les dunes de sable blanc d’une superficie de plus de 2 500 hectares, sur une plage de 32km de long. Vous escaladerez des dunes de sable dont certaines font jusqu’à 30 mètres de haut avec des pentes jusqu’à 60°, et nous nous initierons au « luge sur sable », une activité stimulante que vous ne serez pas prêt d’oublier. Route le long de la plage de Stockton jusqu’à « Tin City » (« la Ville en tôle »), un petit village de pêcheurs qui émerge des dunes comme un mirage, où plusieurs scènes du film « Mad Max – Au delà du dôme du tonnerre » ont été filmées.

Ensuite, déjeuner dans un restaurant de fruits de mer sur le quai à Nelson Bay avant d’embarquer pour une croisière d’une heure et demie qui vous permettra d’observer des dauphins dans leur habitat naturel.

Retour en fin d’après-midi à SYDNEY.

Admirez les sites historiques de Sydney et les vues du port avant de découvrir les trésors cachés de la ville, les plages du nord.

La visite commence vers 8h00 au berceau de l’Australie moderne, les Rocks, flanqués du Pont de Sydney et de l’extraordinaire Opéra. Vous découvrirez tous les lieux marquants que vous réserve ce superbe port. Continuation pour le Pont de Sydney pour aller à Bradley’s Head, et retour en ville pour admirer la vue spectaculaire du port, de l’Opéra et du Pont de Sydney. Votre se poursuit vers le nord, à travers les plus belles plages du nord de Sydney. De la célèbre Manly Beach à la plage chic de Palm Beach, vous comprendrez pourquoi les habitants de Sydney ne voudraient vivre nulle part ailleurs.

Une fois à Palm Beach, vous pourrez vous détendre lors d’un déjeuner au Royal Motor Yacht Club, club nautique surplombant la marina et haut lieu des régates et des concours de pêche en haute mer. Vous découvrirez ensuite l’art ancien des Aborigènes et des gravures rupestres datant de près de 5 000 ans. Un bref trajet nous conduira ensuite au belvédère de West Head dans le parc national de Ku-ring-gai Chase, dont vous admirerez la beauté naturelle et le panorama de Broken Bay. Nuit à SYDNEY.